Cela faisait longtemps que je n’avais pas mis les pieds au Parfum, un bar à cocktails à Montpellier. Et pour être honnête, c’est parce que mes dernières visite avaient été décevantes.
Cette soirée m’aura un peu réconcilié.
Le cocktail « Hijo de Mezcal » proposé à la carte était basé sur du Mezcal (duh!), un amaro, du pamplemousse et du falernum. Un mariage réussi.
Le second était une adaptation car j’ai demandé un Penicillin, qui n’est pas à la carte mais reste un standard, mais le barman n’avait visiblement pas de gingembre. Alors il l’a twisté avec du curcuma. C’était pas mal. Par contre il n’avait pas mis de glace du tout et ça c’est dommage.
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